نان غنی شده مالت یا جوانه گندم تهیه شد

[ad_1]

محققان ایرانی موفق شدند با فرایندی بر پایه دانش، نان غنی شده مالت یا جوانه گندم را تهیه کنند.

به گزارش پرس شیعه، پودر جوانه گندم و پودر مالت به لحاظ خواص رئولوژیکی دارای خاصیت  نانوایی نیست و نه تنها نمی توان  با آن نان تولید کرد بلکه  وقتی به خمیر اضافه شود به دلیل فعالیت الفا امیلا باعث از هم پاشیدن خمیر و از بین رفتن خاصیت الاستیته  آن خواهد شد.

نان های سنتی و مسطح نیاز اساسی به این خاصیت دارند  به همین دلیل از آنها نمی توان نان تهیه کرد.

از این رو محققان ایرانی موفق شدند با استفاده از روش اختلاط به خصوص ایجاد دمای ۲۷ تا ۳۵ درجه سلسیوس از جوانه گندم خمیری تهیه کنند که بتوان با استفاده از آن نان تهیه کرد. این نان به صورت غنی شده است . کلیه خواص جوانه ها را داراست و می تواند در قالب محصول جدیدی وارد بازار شود. همچنین این محقق موفق شد نان و غنی شده جوانه گندم را به تولید برساند.

تهیه نان غنی شده مالت یا جوانه گندم  توسط علی هاشمی به ثبت اختراع رسیده است.شماره ثبت این اختراع ۷۹۹۶۷ است.

[ad_2]

لینک منبع

اختراع دستگاه مچی سنجش فعالیت خواب در دانشگاه علوم پزشکی مشهد

[ad_1]

محقق و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد موفق به طراحی ساخت و دستگاه سنجش مچی فعالیت خواب با قابلیت ارائه الگوی بهداشت خواب شد.

به گزارش پرس شیعه به نقل از دانشگاه علوم پزشکی مشهد، دکتر مهناز امینی عضو هیات علمی گروه داخلی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با همکاری دکتر هادی شهرکی دستگاه سنجش فعالیت خواب مچی با قابلیت ارائه الگوی بهداشت خواب موفق طراحی و ساخته و با شماره ۹۱۷۸۳ به ثبت اختراع رسانده است.

امینی در این باره اظهار داشت: به وسیله این دستگاه می توان اختلالات ریتم سیرکادین را تشخیص داد، الگوی خواب و بیداری را مشخص کرده و آن را اصلاح کرد.

وی با اشاره به اینکه نمونه خارجی این دستگاه با هزینه ای بالغ بر چهار هزار دلار خریداری می شود، اظهار داشت: دستگاه حاضر با هزینه تمام شده ای حدود دو میلیون تومان تولید شده است.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: خواب بخش مهمی از زندگی ما را تشکیل می دهد. اینکه چه میزان از شبانه روز را در خواب یا بیداری می گذرانیم، توسط ریتم سیرکادین تعیین می شود.

امینی خاطر نشان کرد: ریتم سیرکادین تعیین کننده اصلی ساعت خواب و احساس خواب آلودگی و یا بیدار شدن و برخاستن از بستر است.

وی با اشاره به اینکه عوامل دیگری همچون میزان نور محیط، سفر در طول جغرافیایی و ساعت کار نیز بر ساعت خواب تاثیر می گذارند، تاکید کرد: برخی از اختلالات ریتم سیرکادین شامل کوتاه تر یا طولانی تر شدن ریتم سیرکادین نسبت به زمان ٢۴ ساعت است. گاهی این ریتم کاملا نامنظم است و فرد هیچ الگوی قابل پیش بینی از ساعت به خواب رفتن و بیدار شدن ارائه نمی دهد.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد تاکید کرد: ریتم سیرکادین به طور طبیعی کمی بیشتر از ٢۴ ساعت است. بدین معنی که اگر در شرایطی قرار بگیریم که نور محیط را درک نکنیم، هر روز کمی دیرتر از روز قبل بیدار می شویم. ولی آنچه تنظیم کننده ساعت خوابیدن یا بیدار شدن ما است، مجموعه ای از این عوامل است.

وی با اشاره به اینکه به چند روش شامل پرسشنامه، تکمیل لاگ و استفاده از اکتی گراف می توان اختلالات ریتم سیرکادین را بررسی کرد، اظهار داشت: در روش اکتی گراف به کمک حسگرهای دقیقی که درون یک دستگاه در ابعاد ساعت مچی طراحی شده و با باتری هایی با عمر طولانی کار می کند، سیکل خواب و بیداری فرد در بازه زمانی به مدت یک تا دو هفته سنجیده می شود.

امینی افزود: این روش غیرتهاجمی، ارزان و سبک بوده و تداخلی با زندگی فرد ایجاد نمی کند.

وی افزود: قرار گرفتن در معرض نور زیاد در ساعات عصر و شب تاثیر نامناسبی بر روی ریتم سیرکادین و تنظیمات داخلی بدن که سبب احساس نیاز به خواب می شوند، دارند. یکی از بهترین روشها برای کمک به پزشک در درمان اختلالات ریتم سیرکادین، محدود کردن ساعت استفاده از وسایل الکترونیکی مانند تبلت، موبایل و رایانه بویژه در ساعات عصر و شب است.

[ad_2]

لینک منبع